13.2 – Уроки по ножевым техникам

Искусство выбора и использования ножа для приготовления суши и роллов

Содержание: Разновидности ножей для суши Критерии выбора кухонного ножа Материалы лезвия и их характеристики Форма ножа и ее особенности Уход за ножом: советы профессионалов Как правильно точить нож для суши…